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消基會昨天公布抽驗市售十件鬆餅、十五件海蜇皮的鋁含量，其中只有一件鬆餅沒檢出鋁，其餘鋁含量都偏高，呼籲政府盡速規定食物含鋁的標準。
記者黃義書／攝影 |
消基會抽驗廿五項市售鬆餅與海蜇皮，發現僅星巴克鬆餅不含神經毒性物質「鋁」，其餘購自麥當勞、咖啡店及大賣場的產品都驗出鋁，若長期食用有失智之虞。
消基會表示，從大潤發、家樂福與愛買等賣場買到的十五件海蜇皮，因加工過程都會使用含鋁明礬，鋁因此殘留在海蜇皮上，就算經清洗、烹煮與涼拌，鋁含量依然高達五百ppm。
消基會同時發現，在麥當勞、丹堤、伯朗咖啡等速食店與咖啡店買的鬆餅，因使用的膨鬆劑多數也含鋁，已對食用者健康造成威脅。
根據聯合國二○○六年公布的安全標準，體重五十公斤的人，每周可容忍的鋁攝取量，不能超過五十毫克。
消基會實驗室進一步推算，若每周吃鋁含量五百ppm的鬆餅與海蜇皮，加總超過一百公克，等於吃進五十毫克鋁，超過聯合國規定的每周容許攝取量。
消基會指出，動物實驗顯示，攝取過量鋁元素可能造成阿茲海默症，即俗稱的老人癡呆症；一九六九年以來，聯合國農糧組織、世界衛生組織專家委員會多次舉行會議評估鋁化合物的安全性；就連大陸也規定食物最高鋁殘留量為一百ppm，國內食品標準卻尚無任何規範。
被消基會點名的三大量販通路昨天已將海蜇皮緊急下架。麥當勞則指出，鬆餅粉為美國進口，通過美國食品管理局及台灣食品相關法規規定，也經衛生署核可使用，將進一步諮詢專家及主管機關，再行定奪。
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