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第九屆心靈影展開跑，美食部落客熊怡凱現場製作五色蔬果雞肉捲。
記者屠惠剛／攝影 |
第九屆心靈影展即將開跑，希望透過講座、電影及美食，讓民眾更了解精神疾患，維持心靈健康。
主辦單位康復之友聯盟請到美食作家熊怡凱，示範「越南鮮蔬手卷」，她以薄薄透亮的越南米餅皮，捲進五色蔬菜及雞肉，淋上以味增、麻油、生蒜泥為主的醬料。不僅是夏日健康料理，也是心靈美食。她說：「烹飪是極佳的藝術治療」。
熊怡凱說，米餅皮看似脆弱，但相當有韌性，就像精神病患一樣，一般人若更進一步了解精神病患，就可看見其內在，與我們一般人無異，甚至更精采，就像從透明的餅皮，顯見其內含的繽紛。
康復之友聯盟理事長、台中榮總嘉義分院精神部主任黃敏偉推薦地中海飲食，以多蔬果、白肉為主，有助調節思緒及情緒，對身心俱佳，為了身心健康不妨時時動手做。
截至今年3月，全台慢性精神病患者人數超過11萬人，其中北市、新北市、高雄市三大都會區領有慢性精神障礙手冊者，超過4萬4千人，佔總數四成。
黃敏偉說，根據分析，進步國家的精神分裂症等思想障礙疾病罹患率降低，但憂鬱或躁鬱症等情緒障礙疾病升高，社會文化是誘發精神疾病的重要因子。台灣醫療多集中於都會區，不少精神病患遷移集中至醫療院所，相對於鄉村對精神病患多以包容方式對待，都會區多運用警政、醫療體系「收容」患者。
心靈影展將於7至11月舉辦6場「心靈N次方」講座，請到知名作家、演員、音樂家談「心」，並於7月8日至29日舉辦心靈影展，場次詳情可洽康盟網站http:/www.tamiroc.org.tw/news03-9.htm，電話02-2395-1206。
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