台大醫院將於2/18(六)舉辦減壓飲食講座，營養師陳慧君表示，壓力大會加速消耗體內維生素C、B群及鎂、鋅等，使情緒不穩定及免疫力下降，長期處於壓力狀態還會刺激腎上腺素分泌，增加身體氧化壓力、導致慢性發炎，脂肪也易囤積於腹部，進而提高心血管疾病、癌症及代謝症候群發生機會。
均衡攝取各營養
陳慧君營養師指出，要減輕氧化壓力，宜從柑橘類、彩椒、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等蔬果，攝取維生素C、Beta胡蘿蔔素等抗氧化成分，1日蔬果建議量男性9份、女性7份，最少5份，蔬菜煮熟半碗或生菜1碗為1份，水果1份為切塊1碗，因水果含糖分、熱量較高，蔬菜比例宜高於水果，如蔬菜3：水果2，全榖類、堅果類含維生素B群、鎂，有助安定神經，鋅、硒等微量元素能抗氧化，則從海鮮如蚵仔中補充，而鱈魚、鯖魚等含Omega3不飽和脂肪酸，也能抗發炎及平穩情緒。
另外，色胺酸經代謝後會形成血清素，能安定情緒，血清素還會轉化成褪黑激素，讓睡眠品質較好，可由香蕉、牛奶及豆漿、豆腐等攝取。壓力會造成便祕，每天至少喝2000c.c.水促進代謝，高油、高糖分食物如炸雞、蛋糕、含糖飲料等應少吃，以免提高身體氧化壓力及造成血糖不穩定、使情緒波動較大。
報你知 減壓飲食講座
台大醫院 台北市中山南路7號地下街餐廳
2/18(六)11:30~14:00
(02)2312-3456轉61234或65653
採電話報名
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