<<蘋果日報>>健康醫療: 飲食3原則 防脹氣胃痛

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飲食3原則 防脹氣胃痛 Dec 28th 2011, 20:57 現代人生活壓力大，再加上飲食不均衡，許多人都有脹氣、胃痛、便祕的困擾，台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，若有這些腸胃問題，飲食要掌握軟質、低糖、好消化3個原則，這個原則也適用於胃癌患者。賴怡君營養師與美食家陳妍希特別設計3道同時適合腸胃不佳的人、胃癌患者的菜餚，包括主菜與點心，讓你吃得美味又健康。 報導╱張雅淳　攝影╱李芃葳 賴怡君營養師表示，腸胃不適者相當多，經常困擾到底該怎麼吃才能減緩不適，尤其胃癌患者，更容易食不下嚥導致體重減輕，因而使病況惡化，其實只要把握軟質、低糖、好消化的原則，就能吃得健康又美味，因此特別與美食家陳妍希一起設計3道菜餚。其中法式肉餅柔軟好入口，還加入白葡萄酒增添香氣，賴怡君營養師表示，少量的酒並不會影響健康；翡翠豆腐羹的食材則很好消化；綠豆羊羹除了可刺激食欲，也含有蛋白質可修復身體受損組織。

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