男星彭于晏在電影中展露健壯線條，賀軍翔也在寫真集中露出腹部六塊肌，近來掀起精實男風潮，許多男性紛紛開始上健身房，同時攝取高蛋白食物以求練出肌肉。張亞琳營養師提醒，高蛋白飲食易造成身體負擔，不建議餐餐食用，若要加強肌肉，可在運動後、健身後攝取效果最好。
張亞琳營養師表示，若攝取總熱量中16%來自蛋白質食物，如奶、肉、蛋等，就稱高蛋白飲食，蛋白質是由胺基酸組成，主要功能是修復組織、合成肌肉等，攝取過多蛋白質時，人體便會自動代謝掉，不會囤積成脂肪，這是吃肉減肥法的由來。
鈣質 容易流失
不過，高蛋白飲食風險也不小，首先會使體內鈣質容易流失，增加骨質疏鬆、結石的機率，再來因減少攝取澱粉類食物，易使體內的脂肪酸變成酮酸產生酮酸中毒，導致想吐、身體虛脫、甚至昏迷等，另外，若是攝取太多動物性蛋白質，易罹患高血脂、或其他心血管相關疾病。
若想藉高蛋白飲食鍛鍊肌肉，又不要造成太大負擔，只要掌握時機即可，最好的方式是在健身或運動後攝取高蛋白食物，即時提供肌肉能量，就能短時間內練出肌肉，其他時間則均衡飲食，並不需要餐餐都吃肉、蛋等食物。
豆製品 降低心血管疾病
另外，也可多以植物性蛋白食物如豆製品，來取代動物性蛋白質，可減低心血管風險。張亞琳營養師提醒，如果已經練出滿意的肌肉線條後，就可停止高蛋白飲食，只要繼續進行重量訓練，就能維持身材。
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