<<蘋果日報>>吃出健康意: 4含鈣點心 助長高防骨鬆

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4含鈣點心 助長高防骨鬆 Aug 3rd 2011, 19:55 據衛生署資料發現，6~12歲孩童鈣質攝取量最不足，平均每天約400~500毫克，只達建議量800~1000毫克的5成；而65歲以上老人鈣質攝取量平均每天約600毫克，也只達建議量1000毫克的6成。吳芷柔營養師表示，缺乏鈣質會影響孩童發育長高，銀髮族可能導致骨質疏鬆，因此設計4道夏日含鈣點心，且方便吞嚥，適合全家老小一起吃。 報導╱張雅淳　攝影╱李芃葳 吳芷柔營養師表示，此次設計的點心包括香蕉牛奶、芝麻糊、綠豆仁奶汁西谷米及糙米豆漿，建議每天吃其中一道即可，同時三餐仍要均衡飲食，不要為了攝取鈣質而猛吃特定食物，這樣反而會營養不均。此次設計的點心中，糙米豆漿、綠豆仁奶汁西谷米，雖然鈣質含量不是特別多，但因為含有豐富的纖維質、蛋白質，對於成長發育、腸胃吸收也都有好處。另外，吳芷柔營養師提醒，適度日曬、運動，有助鈣質吸收及讓骨骼強壯，並少吃速食，以免加速鈣質流失。

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