為了在盛夏展現窈窕身材，不少減重者選擇吃涼麵、沙拉等輕食取代正餐，但營養師劉怡里表示，天天單吃涼麵或沙拉易讓營養不均，且醬汁或配料選錯，如涼麵加過多芝麻醬或吃以馬鈴薯泥為主的沙拉等，熱量仍會過高，吃涼麵或沙拉都應適度搭配主食、蔬菜或奶蛋類，兼顧澱粉、蛋白質及纖維質，才能有效促進代謝、瘦得健康。 報導╱張佩玉 攝影╱黃天佑
劉怡里營養師指出，減重者1餐要均衡攝取澱粉、蛋白質及纖維質，以利體脂肪代謝、提高代謝率及促進腸胃蠕動，單吃涼麵缺乏蛋白質、纖維質，部分生菜沙拉會加通心粉、培根或用美乃滋調製的馬鈴薯泥等主食、肉類，但份量均不足，單吃易因飢餓而忍不住吃其他東西，且培根、美乃滋油脂量也高，宜選純生菜沙拉配御飯糰及蛋或牛奶，涼麵則搭蔬菜和牛奶或蛋，醬汁選熱量低的和風醬。另外，輕食減重較適合如1~2周後要參加派對或拍婚紗等、想瘦1~2公斤時救急用，可當晚餐，最慢睡前4小時吃完，若要減較多體重，最好還是諮詢營養師。
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